Инновации для крафтовиков от ведущих компаний в мире пивоварения станут изюминкой Международного форума пивоваров и рестораторов

  • Дата: 14:05 08-09-2016
  • Просмотров: 735
  • Печать

Среди участников конференции - ведущие пивовары-крафтовики и рестораторы страны, руководители известных ресторанов и лидирующих компаний по производству сырья и инновационного оборудования для пивоварения, а также народные депутаты и представители власти. Уже подтвердили свое участие около 150 гостей из Украины и зарубежья.

Не пропустите уникальную возможность принять участие в мероприятии, которое станет эффективной платформой для обмена опытом и решения актуальных проблем в отрасли пивоварения.

Мероприятие состоится при поддержке Гильдии крафтовых пивоваров Украины. 

Организаторы подготовили насыщенную и интересную программу: успешные пивовары страны раскроют секреты создания оригинального крафтового пива, известные компании по производству оборудования презентуют уникальные приборы для мини-пивоварен, а также впервые в Украине состоится дегустационный конкурс крафтового пива, который определит лучшие образцы пенного напитка, по мнению авторитетного жюри.

Актуальные проблемы отрасли и пути их решения будут озвучены во время дискуссионной трибуны. Это возможность высказать свои  требования руководству страны и озвучить проблемы, которые не дают пивоваренному бизнесу успешно развиваться. Высокая стоимость лицензии в полмиллиона гривен для продажи пива убивает отрасль и фактически «дает зеленый свет» развитию подпольного бизнеса. Модератором дискуссии выступит известный пивовар, собственник Театра пива «Правда», член правления Гильдии крафтовых пивоваров Юрий Заставный.

Участие в дискуссионной трибуне примет народный депутат Верховной Рады Украины Александр Дроздик, который поддерживает пивоваров в парламенте. Именно ему принадлежит инициатива установить дифференцированную плату за лицензию на право оптовой торговли пивом - в зависимости от годового объема производства. Также к участию приглашены директор Департамента продовольствия Министерства аграрной политики Украины Николай Мороз и народный депутат Украины Нина Южанина.

Кроме того, свое участие подтвердили владелец «Соломенской пивоварни» (г. Киев) Николай Заинчковский, директор Первого Днепропетровского Пивзавода Дмитрий Некрасов, главный пивовар ирландского паба-пивоварни «To Dublin» (г. Киев) Виктор Ващук и другие известные пивовары-крафтовики страны.

Практические аспекты охраны и защиты прав интеллектуальной собственности, направленные на сохранение и приумножение экономических и творческих инвестиций рестораторов и пивоваров, осветят спикеры круглого стола «Защита и капитализация бизнеса ресторанов-пивоварен», организатором которого является Генеральный Юридический партнер форума, патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры».

Лекционная часть мероприятия поможет узнать больше о современных тенденциях в мире пивоварения и о технологических ноу-хау, которые помогут сделать пиво еще вкуснее. Секрет производства вкусного пива - не только фантазия и эксперимент пивовара, а еще и соблюдение правил, и использование современных технологий. Главный технолог компании «А-Профи» (международного поставщика уникальных ингредиентов для пивоварения) Ирина Макушина расскажет о важных деталях в пивоварении, от которых зависит качество готового продукта. Со всеми тонкостями подготовки солода и зернового сырья в пивоварении и производстве спирта познакомит участников Форума руководитель департамента переработки зерна представительства компании «Бюлер» Андрей Шаран. Кандидат технических наук, директор компании «Хопштайнер Украина» Николай Михайлов расскажет об особенностях украинских и иностранных сортов хмеля.

Как создать узнаваемый бренд пивоварни? Как приготовить крафтовое пиво, которое станет любимым напитком для настоящих гурманов? В чем секрет успешного пивоваренного бизнеса? На эти и другие вопросы ответят выпускник London Beer Academy, пивной судья пивовар Collider Brewery известный блогер и критик Андрей Кисель, главный пивовар ресторана-пивоварни «Театр пива «Правда» Cory McGuinness, владельцы мини-пивоварни Seven Bridges (г.Киев) Михаил Платонов и Александр Литвинов, известный украинский кулинар, ресторатор, соучредитель ресторана-пивоварни «Кант» Анатолий Лукьянчук и автор оригинальных пивных вкусов, главный пивовар пивзавода «Ривень» и пивоварни «Кант» (г.Ровно) Пршемысл Брож.

Инновационные технологии стали неотъемлемой частью любого производства. А чтобы производить высококачественное пиво, важно учесть все детали. Ведущие украинские и европейские производители оборудования, сырья, ингредиентов, упаковки и прочего в ходе технологической выставки продемонстрируют участникам Форума современные решения для пивоварен и познакомят с новинками, которые сегодня пользуются популярностью. Так, известный поставщик лабораторного оборудования и промышленных анализаторов в Украине и Молдове компания Donau Lab предоставит пивоварам возможность провести конфиденциальный анализ образцов продукции с помощью самого современного пивоанализатора PBA-B и анализатора содержания спирта и экстракта в пиве Alex500.

Также известный производитель пивоваренного оборудования и пивоварен Heinrich Schulz представит пивоварам инновационное устройство «HOPINATOR», которое компания разработала для дополнительного охмеления уже готового пива непосредственно на баре, в процессе розлива. Компания Drink-n-Meter презентует уникальное оборудование, которое решает задачу учёта и контроля розлива напитков.

Также на выставке крупнейшая компания по производству солода в Украине «Малтюроп Юкрейн» представит образцы солода.

В рамках выставки технологий партнеры Форума «PACOVSKÉ STROJÍRNY» и «Интер-Трейд» представят, в реальном измерении,  уникальные установки и оборудование для мини-пивоварен: смотрите и спрашивайте!.. Современные решения в области водоочистки и водоподготовки, насосы для работы с жидкостями разной плотности, в том числе и с пивным суслом, системами очистки стоков представит компания «ЗИКО». Международные компании «Ветропак» и Concept.Glass презентуют эксклюзивные предложения для презентации пива в бокалах и розлива в стеклянную бутылку.

И это еще не все!

14 сентября, накануне Второго Международного Форума пивоваров и рестораторов, впервые в Украине пройдет Дегустационный конкурс крафтового пива «Равнение на лучших-2016», где будет дана оценка лучшим образцам крафтового пива Украины. Местом проведения конкурса станет одно из самых успешных заведений Украины, ресторан галицкой кухни «Голодный Мыкола». Во время закрытой дегустации будет определено лучшее пиво в трех номинациях: «Лучшее темное пиво», «Лучшее полутемное пиво» и «Лучшее светлое пиво».

Также в программе мероприятия - экскурсия на известную львовскую пивоварню «Кумпель Груп» и презентация пивного меню от ресторана галицкой кухни «Голодный Мыкола». Изюминкой форума станет экскурсия «Ресторанный Львов» от медиа-партнера Форума, портала Restaurant NEWS EU.

Принять участие в форуме уже изъявили желание более 70 ресторанов-пивоварен страны и мини-пивоварен, а всего ожидается около 150 участников.

Главный деловой партнер – «Кумпель Груп» и ресторан галицкой кухни «Голодний Микола» (г. Львов, ул. Стрыйская, 352).

Генеральный Юридический партнер – патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры».

Эксклюзивный деловой партнер - Международный выставочный проект BrauBeviale 2016 и Beviale Moscow 2017.

Эксклюзивный медиа-партнер – журнал «Beerbox».

Медиа-партнеры: Телеканал «Перший Західний», Водочный редакторЪ, Restaurant NEWS EU, журнал «Академия гостеприимства», сайт общественной журналистики «Колона», портал Buziness Zavarnik, рекламно-информационное агентство «МедиаКомпас Украина», медиа-хаб «Твоє місто».

Главный информационный партнер и организатор форума – Международный специализированный информационно-издательский  проект «Напитки. Технологии и Инновации».

Место проведения: Львовский профессиональный колледж гостинично-туристического и ресторанного сервиса (г. Львов, ул. Ивана Пулюя, 36), ресторан галицкой кухни «Голодный Мыкола», «Кумпель Груп» (г. Львов, ул. Стрыйская, 352).

Следите за информацией на сайте techdrinks.info и на официальной странице форума forum.techdrinks.info.

Регистрация участников:
Елена Сыдий — тел.: +38 (068) 046 29 85
Марина Радчик — тел.: + 38 (068) 424 21 80