Які бувають види найдорожчого шоколаду в різних країнах світу

Кожен ласун хотів би спробувати найдорожчий шоколад хоча б раз в житті. Однак існують десерти, на які більшості з нас залишається тільки облизуватися, адже роблять їх за індивідуальними замовленнями кращі шоколатьє світу, а вартість таких ексклюзивних солодощів можна порівняти з піврічною зарплатою середньостатистичного службовця. Тому сьогодні ми пропонуємо вам з`ясувати, які бувають види найдорожчого шоколаду в різних країнах світу та спробувати їх на смак (хоча б віртуально).

«Fritz Knipschildt» - улюблений десерт британьської королеви

Одним з найвідоміших шанувальників продукції американської компанії «Fritz Knipschildt» є британська королева Єлизавета II. Воно й зрозуміло, бо ільки люди з королівськими доходами можуть дозволити собі платити за 200-грамову плитку 1300 USD.

Для королеви не має значення, скільки коштує найдорожчий у світі елітний шоколад, адже вона цінує приголомшливий смак десерту на основі рідкісного сорту плодів какао, масла трюфелів і незвичайних для шоколаду начинок зі спецій. Докладний рецепт і технологія виготовлення цих солодощів тримається виробником в таємниці.

Колекційні ласощі від «Noka» у якості нагороди

В ексклюзивному шоколадному сімействі «Vintages Collection» техаської компанії «Noka» є продукція, що виготовлена з плодів какао з однієї плантації. В цієї солодощі немає синтетичних добавок, тому і ціна одного з найдорожчих шоколаду в світі складає всього 854 USD за 30-грамову коробку. В рамках колекції випускається 10 різних наборів асорті.

На те, що будь-який з таких наборів - розкішний подарунок, вказує факт участі виробника в церемонії нагородження «Золотим глобусом». Разом з головним призом кожен лауреат отримував коробку шоколаду «Noka».

Індійський рекордсмен «Fabelle»

Щоб з`ясувати, який є найдорожчий елітний кондитерський шоколад у світі, досить заглянути в Книгу рекордів Гіннеса. У 2019 року в ній з`явився новий фаворит - компанія «Fabelle». Її шоколатьє Філіп Контісіні в Мумбаї створив унікальні ласощі, вартість яких оцінили в 6220 USD. При цьому Контісіні побив попередній рекорд датського кондитера, який створив шоколад вартістю 5700 USD.

У шоколаді-рекордсмені «Fabelle» примітно все. Три цукерки уособлюють ступені людського життя: народження, зрілість і старість. Набори упаковані в ексклюзивні короба з цінних порід натурального дерева та випускаються обмеженим тиражем. У кожному наборі - по 15 цукерок загальною вагою 225 грамів. Заплатити за них ласунам доведеться 1400 USD. Але витрати себе виправдають, адже в їх складі – лише кращі інгредієнти: ароматна кава «Блакитна лагуна» від ямайських постачальників, ванільні какао-боби з плантацій Таїті, чудовий бельгійський білий шоколад і добірний фундук з П`ємонту.

Домашній шоколад від «Debauve & Gallais»

Французький шоколадний будинок «Debauve & Gallais» має за плечима двохсотлітню історію та репутацію ексклюзивного постачальника королівського двору. Ще для Марії-Антуанетти його шоколатьє випускали солодкі монетки, які королева з`їдала після прийому мікстури від мігрені.

Шоколад цієї компанії на 99% складається з какао та робитьсяся за унікальними рецептами. У Парижі «Debauve & Gallais» має власний бутик, де покупці можуть придбати свої улюблені вироби. Правда, заплатити за стограмову плитку доведеться вам близько 45 USD.

Елітний десерт у перлині з гірким шоколадом «Valrhona»

250 USD за 50 грамів - саме стільки коштує унікальний шоколадний десерт від датського кондитера Фріца Кніпшільдта. Високу його вартість визначає основний дорогий інгредієнт - французький трюфель «Perigord». Він доповнюється вершковим кремом, цукром, ваніллю та маслом, а вже потім покривається гірким шоколадом «Valrhona». Дорогий кондитерський шедевр і подається відповідно - на перлинової підкладці. А ось про шоколад «Valrhona» слід розповісти докладніше.

Чому саме французький шоколад Україна «Valrhona» є найбільш популярним серед вітчизняних кондитерів?

Компанія «Valrhona» (Валрона) була заснована в 1922 році під ім.`ям «Chocolaterie du Vivarais» кондитером з долини Рони. З самого початку філософією (та гаслом) фабрики було: використовувати найкраще для виробництва самого кращого. Ця формально невелика фабрика на сьогодні налічує 350 співробітників і виробляє 6000 тонн шоколаду щорічно.

На сьогоднішній день ТМ «Valrhona» - це виробник гірко-солодкого шоколаду номер один та є лідером в галузі досліджень в області якості. Ключова діяльність Валрони - виробництво шоколадного сировини для кращих світових шеф-кухарів і кондитерів. Тому, якщо вам потрібно кондитерський шоколад купити, то саме ця торгівельна марка стане для вас самою оптимальною.

При виробництві шоколадної сировини Валрона використовує унікальні в усьому світі методи, засновані на наступних вирішальних принципах:

- Відбір найкращих бобів какао;

- Змішування відповідних сортів какао-бобів;

- Різні методи випалу для різних сортів бобів;

- Тривалий процес конширування.

Валрона купує какао-боби у величезної кількості невеликих плантаторів починаючи з Карибських островів і закінчуючи Індонезією, де урожай обмежений і якість бобів є вкрай високою. Завдяки цим джерелам (постачальникам) якісних какао-бобів і традиційних методів виробництва, Валрона здатна виробляти продукцію, що не має собі рівних в витонченості й смаку.

Придбати «Valrhona» кондитерський шоколад Харків можна у Домі кондитера «Магнум СП» за посиланням: https://magnum-sp.com.ua/valrhona-ru.